Yulanda 愛呦呦

好吃又方便的韭菜豬肉米粉怎麼吃都不會膩

準備:
韭菜 (切成段)
香菇 (如果有乾香菇的話 泡軟以後切絲)
豬肉燒肉片(我覺得有點厚比較好吃啦, 不過如果要用肉絲應該也可以吧!)
蒜頭末 (我很懶... 直接買剁好了)
米粉 (先泡軟)

熱鍋以後
蒜末爆香
加香菇炒一炒
韭菜下鍋炒一下 (撈起來)
然後把豬肉片也下去炒一下
等豬肉表皮熟了 加入韭菜一起炒一炒
然後加水下去滾
水滾了之後調味
加ㄧ點鹽(如果怕太鹹的話可以不加, 用醬油調味就可以了!) 兩滴米酒 醬油(ㄧ定要加!) 黑醋(幾滴就夠了 可是ㄧ定要加才會有台灣味) 加ㄧ點雞精粉 滴兩滴香麻油(不是黑麻油!!) 灑ㄧ點白胡椒粉(這也很重要... 台灣味的來源!!)
調味之後加入米粉 滾一下就可以吃了!!!!




小油很愛吱吱叫:

豬肉ㄧ定要夠多才好吃!!!
韭菜也不要小氣
這樣湯才會夠味
湯不要太太多 料ㄧ定要夠多!!
哈~
完全符合我愛吃肉的個性!